滑子蘑又稱滑菇(gu)是世(shi)界上五(wu)大宗人工栽培的(de)(de)食(shi)用菌(jun)(jun)(jun)之一,蓋淡黃色(se)至黃褐色(se)，成(cheng)熟期(qi)金黃色(se)，邊(bian)緣(yuan)略淡，后期(qi)出(chu)珍(zhen)珠菇(gu)菌(jun)(jun)(jun)現放射狀條紋，菌(jun)(jun)(jun)蓋圓心(xin)較(jiao)小(xiao)，菌(jun)(jun)(jun)桿柱形，菇(gu)體小(xiao)至中大叢生，有粘液和黃色(se)鱗片，是一種低熱量、低脂肪(fang)的(de)(de)食(shi)品。

滑子蘑罐頭

Canned mushroom

原(yuan)料蛋選(xuan)擇新鮮鵪鶉蛋，剔除次劣蛋和變質蛋。清洗(xi)(xi)用流(liu)動水(shui)(shui)洗(xi)(xi)去(qu)蛋殼表面的污物。消(xiao)(xiao)毒(du)將清洗(xi)(xi)后(hou)(hou)的蛋再在(zai)含有氯(lv)600?800毫克/千克的漂白粉溶液中浸泡5?7分(fen)(fen)鐘，然后(hou)(hou)撈出洗(xi)(xi)去(qu)蛋殼表面余氯(lv)。預煮先將水(shui)(shui)溫升(sheng)至40°C?50°C,再將消(xiao)(xiao)毒(du)后(hou)(hou)的蛋放入(ru)水(shui)(shui)中加熱，從微拂時起預煮5?8分(fen)(fen)鐘，然后(hou)(hou)撈出，在(zai)清潔的冷水(shui)(shui)中冷卻(que)。

鵪鶉蛋罐頭

CANNED QUAIL EGGS

剛打開的(de)水露罐(guan)頭，它(ta)的(de)色(se)澤鮮(xian)艷，糖(tang)汁(zhi)澄(cheng)明，味道(dao)甜美爽口，幾天后糖(tang)汁(zhi)變色(se)，果色(se)變暗，甚至汁(zhi)及果肉(rou)味道(dao)變酸，有時(shi)還會(hui)產生酸敗(bai)變質，這樣(yang)就不能夠在食用，擱放(fang)的(de)時(shi)間過久，就會(hui)使糖(tang)汁(zhi)、水果變味，影響(xiang)食用價值。

水露罐頭

Canned Shuilu

即食鹵味(wei)(wei)(wei)的(de)關鍵是配(pei)制調(diao)料(liao)，同時在(zai)制作過程中要注意火候(hou)，確保才能入味(wei)(wei)(wei)。常見(jian)的(de)鹵菜(cai)有鹵海(hai)帶、藕、雞翅膀、雞蛋(dan)等等。如(ru)果你很喜(xi)歡吃鹵菜(cai)，那(nei)么可以(yi)嘗試著(zhu)自(zi)己(ji)在(zai)家配(pei)制鹵菜(cai)，根據自(zi)己(ji)的(de)口(kou)味(wei)(wei)(wei)，鹵出可口(kou)的(de)美味(wei)(wei)(wei)。

即食鹵味

Instant braised flavor

果(guo)蔬(shu)罐(guan)頭是以新鮮(xian)(xian)水果(guo)為主要(yao)原料(liao)，經過(guo)清洗，分割、罐(guan)裝、密封、加熱殺菌、冷卻(que)等工序，達到(dao)無菌，從而(er)延長食(shi)(shi)品(pin)保質期的(de)一種保鮮(xian)(xian)食(shi)(shi)品(pin)。但是維(wei)生(sheng)素(su)C比較嬌氣，很容易(yi)氧化，在水果(guo)加工的(de)過(guo)程中，至少有(you)超(chao)過(guo)50%的(de)維(wei)生(sheng)素(su)C被破壞掉了。

果蔬罐頭

Canned fruits and vegetables

滑(hua)子蘑又稱滑(hua)菇是(shi)世界上五大宗人工栽培(pei)的(de)食用菌(jun)之一,蓋淡黃色至黃褐(he)色，成熟期金黃色，邊(bian)緣略(lve)淡，后期出珍(zhen)珠菇菌(jun)現(xian)放射狀條紋，菌(jun)蓋圓心較小，菌(jun)桿柱形，菇體小至中(zhong)大叢生，有粘(zhan)液和黃色鱗(lin)片，是(shi)一種低熱量、低脂肪的(de)食品。

禮品盒食品

Food in gift box